馬鈴薯的食療養(yǎng)生功效 馬鈴薯的多種烹飪方法(2)
3.粉質(zhì)馬鈴薯(土豆)一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮馬鈴薯(土豆)的水里加些腌菜的鹽水或醋，馬鈴薯(土豆)煮后就能保持完整。
4.去馬鈴薯(土豆)的皮：準(zhǔn)備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團(tuán)，用錫紙團(tuán)將馬鈴薯(土豆)表皮搓揉一遍，將搓揉過的馬鈴薯(土豆)放入清水盆中，馬鈴薯(土豆)皮便悉數(shù)漂浮出來了。
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