4)將調(diào)料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。

雞燒杏鮑菇

原料：鮮杏鮑菇500克，雞肉700克;

調(diào)料：蔥20克，姜、味精、鹽、糖、黃酒適量，豬油70克，清湯1500毫升;

制做：將杏鮑菇洗凈，切成塊，雞肉剁成塊，蔥切段姜切片;鍋燒熱后放入豬油，投入蔥姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黃酒，加入鹽味精，糖倒入清湯，用大火燒沸后改用文火燉熟即成。

特點(diǎn)：鮮嫩、脆香、味美。