隨著生活質(zhì)量的提高，我們對食物的要求也是越來越高，而食物不但要美味，還要健康，素食遠(yuǎn)比那些山珍海味來得健康，餃子是我們生活中少不了的美食，就和維度小編來看看素餃子餡的做法吧。

白菜餃

主料：面粉

輔料：澄面、肉餡、白菜、蔥、姜

調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油

烹制方法：

1、取面粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調(diào)開，和成面團(tuán)醒發(fā)片刻備用;

2、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪拌均勻，加入擠干水分的白菜末、香油、食用油拌勻制成餡備用;

3、將面團(tuán)取出包入餡制成不同形狀的餃子，蒸熟即可。

特點(diǎn)：造型美觀，鮮香軟嫩。