這個(gè)禁忌聽起來似乎挺科學(xué)，但根本經(jīng)不住細(xì)究。這是因?yàn)�，與蔬菜相比，茶并不是草酸的主要來源。一包袋泡茶中所含的草酸是4-6毫克/g(Charrier et al， 2002)，每分子草酸可以結(jié)合2個(gè)鈣離子，草酸分子量和2個(gè)鈣離子的原子量比約為1:1。沏一杯茶，也就需要1-2克茶葉(多數(shù)人情況)，其中草酸最多不過12毫克，損失鈣的量也只有12毫克。然而，半杯牛奶(100克)就含有100-120毫克的鈣，即便損失12毫克，也只是十分之一而已，無需擔(dān)心，更不可能像某些禁忌書上寫的那樣，會(huì)造成什么“骨質(zhì)疏松”的后果。

多項(xiàng)研究證明，無論是紅茶還是綠茶，飲茶的習(xí)慣都有利于提高骨礦物質(zhì)密度。其中的咖啡因成分雖然會(huì)促進(jìn)鈣從尿中流失，但茶里面的咖啡因含量并不高，即便紅茶也只有30-45毫克/杯，其中還有更多的物質(zhì)有利于減少鈣的流失，包括其中的氟元素，植物雌激素類物質(zhì)，以及豐富的鉀元素。一項(xiàng)地中海地區(qū)的現(xiàn)況研究證明，有飲用紅茶習(xí)慣的50歲以上男女，臀部骨折的風(fēng)險(xiǎn)比不飲茶者低30%(Chen et al, 2003)。