小編從小到大最愛吃的茄子菜了，一直都覺得很麻煩，但是越麻煩的菜越好吃啊，如果還有大個蝦仁在里面，想想都很美味了，那么就隨維度網(wǎng)來看看最美味蝦仁茄夾的家常做法吧。

原料：茄子、蝦仁、肉餡、蔥姜、雞蛋、面粉、油、香油、大蒜等。

茄子的家常做法：

1、茄子清洗干凈，切片，每兩片中間不切斷，連刀成茄夾，撒少許鹽腌制;