現(xiàn)實中茄子的做法有很多，魚香茄子，紅燒茄子，蒜蓉烤茄子，醬爆茄子了，這些是最常見的的做法，當(dāng)然也是最受人們親睞的，今天維度小編就教大家其中一道醬爆茄子的做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。

茄子的做法大全之醬爆茄子

主料：紫色細(xì)長嫩茄子

輔料：嫩青豆

調(diào)料：甜面醬、精鹽、白糖、雞精、蔥姜末、蒜泥、料酒

烹制方法：

1、將茄子去蒂洗凈，切成約1厘米厚的滾刀片，青豆洗凈;