魚香茄子是我們在夏日里經(jīng)常吃到的拿手好菜，色香味拿捏的已經(jīng)非常熟練了。我們都知道夏天里最常見的時令菜之一便是茄子。有些地方的人吃茄子喜歡去皮，其實就是習慣的問題。那么魚香茄子做的時候有什么技巧嗎?一起來看看吧。

原料：茄子 五花肉

調(diào)料：檸檬(或者白醋) 食用油 生姜 醬油

豆瓣醬 白糖 料酒 香蔥

魚香茄子做法：

1.茄子清洗干凈后滾刀切成小塊;