火鍋是一款人人都無(wú)法拒絕的美食，但是很多人對(duì)于火鍋湯到底能不能已經(jīng)很糾結(jié)了，火鍋湯底到底能不能喝成了很多人心底的一個(gè)疑惑。那么，火鍋湯底能不能喝呢?維度網(wǎng)小編接下來(lái)將為你揭曉答案。

一、火鍋湯久煮嘌呤高不利健康

打火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是“燥上加燥”�；疱伬锏臏�水煮久了，湯水就變得燥熱。所以，經(jīng)常吃火鍋的人易上火， 出現(xiàn)咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇干裂、小便赤黃等癥狀。一些人認(rèn)為火鍋湯會(huì)聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華，雖然味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，但因?yàn)?同一鍋湯反復(fù)沸騰，其中有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已被破壞。另外，許多物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間合煮，會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，吃了可能會(huì)導(dǎo)致一些疾病。因此，火鍋湯對(duì)人體有害無(wú)益，不 能食用。

火鍋湯底由于放了各種食料，且加熱時(shí)間較長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)濃縮后，湯中的嘌呤含量很高，且湯本身偏油、偏咸，含有很多亞硝酸鹽，實(shí)在不能喝。特別是有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、血尿酸高、高血壓等人群，千萬(wàn)不要嘗試。