營(yíng)養(yǎng)分析：

鮑魚(yú)一直以來(lái)作為名貴的海珍品，不僅在其自身細(xì)嫩肉質(zhì)上，鮮而不膩的味道上;其營(yíng)養(yǎng)豐富，更是十分豐富，含有蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素。另外，從鮑魚(yú)中提取的鮑靈素，能夠較強(qiáng)抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有顯著的抗癌效果。中醫(yī)上說(shuō)，鮑魚(yú)可平肝潛陽(yáng)，解熱明目，止渴通淋;主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦＃�骨蒸勞熱等等病癥。

這道湯中的排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，對(duì)人體的骨骼很有好處，大家都是比較清楚的。不得不提的是，夏天是吃鮑魚(yú)的季節(jié)，這道湯在小滿(mǎn)時(shí)節(jié)飲用，可以消除夏天的暑熱，利濕行痹，而且，對(duì)于女性更有養(yǎng)血滋陰的功效。