河蟹的做法

蒸鍋中倒入清水，將螃蟹倒入蒸籠中，最好肚子朝上，以免在蒸制時(shí)，蟹黃流出，馬上蓋上蓋子。

大火將水煮開(kāi)后，繼續(xù)蒸8分鐘即可。

河蟹的做法

在處理螃蟹前，先把姜去皮切成細(xì)末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分鐘后，再用來(lái)蘸食螃蟹，味道更好。