手把手教你做美味紅燒茄子 如何做好紅燒茄子
日常生活中茄子怎樣做都好吃，口感因每個人的烹飪的方法不同而有一定的差異，而紅燒茄子是很普通的一個家常菜，但普通的紅燒茄子也能做到素菜比肉香哦，下面就說說我家是怎樣做紅燒茄子的吧，純粹自己家的菜不是山寨版本，如有雷同那就是巧合!
關(guān)于茄子的烹制我的想法就是;涼拌的必須要有大蒜，紅燒的必須要油大且要加面醬。這就是我一個愛吃茄子的人的自白。
①茄子經(jīng)過油炸去掉部分的水分，肉質(zhì)就變得緊致且細(xì)膩。
②大醬用油炒制后變得香濃更容易使菜入味，這樣燒制出來的茄子才香濃軟糯。
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