現(xiàn)在，西紅柿已經(jīng)被人們說成是很受歡迎的一種蔬菜，但很多人因為害怕農(nóng)藥喜歡去皮后才能吃西紅柿哦。其實不是的，西紅柿帶皮吃更營養(yǎng)健康。那么，就隨小編來看看西紅柿為什么帶皮吃會更營養(yǎng)健康呢?

殊不知，番茄屬于茄科果實，其農(nóng)藥殘留在各種蔬菜中最少，因此，完全不必過于擔心農(nóng)藥殘留問題。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。相反，在人為有意的去皮過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且，番茄皮以膳食纖維為主，食用后還有助于維護腸道健康。