這樣的早餐雖然吃得飽，但質(zhì)量不高，食物營(yíng)養(yǎng)組合不到位。一般每個(gè)人進(jìn)食的早餐，按照膳食金字塔的分類(lèi)方法，分為谷類(lèi)、蔬菜水果、動(dòng)物性食物和奶類(lèi)。如果食用了兩類(lèi)或者少于兩類(lèi)就算早餐質(zhì)量差，食用了其中3類(lèi)則為早餐質(zhì)量較好，如果能食用夠這4類(lèi)，則為早餐營(yíng)養(yǎng)充足。

黎藝認(rèn)為，其實(shí)現(xiàn)在市面上的早餐品種很多，只要在吃的時(shí)候稍加注意，做好搭配并吃夠份量，就是一份營(yíng)養(yǎng)的早餐了。比如許多海南人愛(ài)吃粉湯，其中谷類(lèi)的份量已經(jīng)足夠，但就是肉類(lèi)的動(dòng)物性食物及蔬菜這兩類(lèi)的份量一般不能滿(mǎn)足要求，市民在吃時(shí)可要求經(jīng)營(yíng)者各按50克的份量加足。

專(zhuān)家還特別建議，蛋黃、煎炸類(lèi)高脂肪食物不宜多吃。因?yàn)閿z入淀粉、糖、脂肪和膽固醇過(guò)多，消化時(shí)間長(zhǎng)，易使血液過(guò)久地沉積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，腦細(xì)胞缺氧，使人整個(gè)上午昏昏沉沉，思維遲鈍。