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雞蛋的營養(yǎng)價值介紹 怎樣吃雞蛋更健康

來源于:維度女性網(wǎng)2016-04-03 16:04編輯:dingxiaoxuan
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在日常生活中大家?guī)缀醵际敲刻煲粌蓚雞蛋,雖然我們經(jīng)常吃雞蛋,你是否知道雞蛋的營養(yǎng)價值呢?有些人喜歡喝生雞蛋認(rèn)為生雞蛋的營養(yǎng)高,事實真是如此嗎?吃生雞蛋是否是正確的呢?現(xiàn)在我們一起來看看吃雞蛋的禁忌都有哪些?

雞蛋的營養(yǎng)價值

1、蛋白質(zhì):雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。

2、脂肪:雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。

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