餡料：

煮熟冬菇 6個(gè)

青瓜 1/2條

紅蘿卜 1/2條

熟蝦仁 240克

紫菜(大) 2-3張

工具：

竹卷

調(diào)味料-醋水：

白醋 2湯匙

凍開水 1杯

冬菇腌料：

生抽 1茶匙

糖 1/4茶匙

做法：

1. 珍珠米洗凈，與桂格燕麥飯拌勻，加水煮成飯，靜置15分鐘，加入醋水?dāng)嚢鑲溆?

2. 冬菇切絲，加入調(diào)味拌勻;

3. 紅蘿卜輕灼，瀝水切絲;

4. 紫菜亮面向下橫放竹卷上，鋪上燕麥飯，將冬菇、青瓜、紅蘿卜及蝦仁橫放底部，將海苔片往上捲起壓緊。

5. 刀沾醋水把壽司切塊，即可享用。