做法：

1. 洗凈油甘魚膠，用廚紙印干，切成小塊;

2. 加入日本淡豉油、清酒、姜、蔥段及少許胡椒粉腌制15分鐘;

3. 準(zhǔn)備炭爐和網(wǎng)或特別為家中燒魚而制的燒魚網(wǎng)，在網(wǎng)上掃一層薄薄的植物油;

4. 用廚紙印干每件油甘魚的腌料;

5. 燒熱網(wǎng)，以中火慢慢把魚肉烤熟，注意不要翻太多次，以免弄散魚膠;

6. 轉(zhuǎn)中大火，把魚皮燒香脆，輕輕灑上少許鹽;

7. 魚皮開(kāi)始有少許焦香時(shí)最佳;

8. 伴以即磨蘿卜蓉和檸檬汁享用。

二、燕麥壽司卷

燕麥壽司卷聽(tīng)起來(lái)比較新奇，但其實(shí)是簡(jiǎn)單又美味的健康菜式。只要將少量燕麥飯與壽司珍珠醋混合煮，做出來(lái)的壽司會(huì)更高纖健康。大家不妨試試不同餡料組合，炮制出最合自己口味的健康壽司!

主料：

珍珠米(壽司米) 1/2杯

桂格燕麥飯 1/2杯

清水 3杯