山藥豆是一種長在山藥蔓上的珠芽，形狀比山藥小，但是和山藥一樣具有補虛健脾的功效。一般的吃法是把它煮熟了吃。下面小編為您介紹兩種山藥的新吃法。油炸山藥豆

原料：山藥豆若干，雞蛋2枚，白糖、淀粉適量。

做法：

1、 將山藥豆洗干凈，放入大碗中。

2、 往碗中加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉。

3、 將搖晃山藥豆，讓它們黏上面粉變成球狀。

4、 用涼油熱鍋再用文火將山藥豆炸熟即可。