山藥豆的吃法有哪些 發(fā)芽的山藥豆能不能吃
關(guān)于山藥豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們都很清楚，有些人認(rèn)為山藥豆即使發(fā)芽了也能吃，這種說法究竟科學(xué)嗎?會(huì)不會(huì)對(duì)我們的身體造成威脅呢?下面維度網(wǎng)這就為大家來盤點(diǎn)山藥豆的吃法和發(fā)芽的閃耀都能不能吃。
有些人認(rèn)為山藥豆即使發(fā)芽了也不含龍葵素，所以吃了不會(huì)像吃了發(fā)芽土豆那么嚴(yán)重，因此認(rèn)為山藥豆發(fā)芽也能吃。
有些人則認(rèn)為，山藥豆發(fā)芽不能吃了。因?yàn)樯剿幎拱l(fā)芽，就說明山藥已經(jīng)開始新的生命過程了。一旦發(fā)芽，山藥豆就要開始生根。在這個(gè)過程中山藥豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在生長(zhǎng)激素的作用在開始發(fā)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化，并伴發(fā)對(duì)動(dòng)物包括人身體有毒的物質(zhì)的生成。所以山藥豆發(fā)芽后應(yīng)該盡量避免食用。
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