除了上面的做法，下面再來介紹個簡單的做法，買來1斤半基圍蝦(別的蝦可能也行，不過這種稍微便宜些)，去頭去腸，用剪刀在背上剪一刀，放料酒，淀粉，鹽腌好待用，鍋微熱，倒入約半碗油，放姜，蒜，花椒，干紅辣椒，孜然，大蔥，量要大，是以把為單位，每種一把，小火燒至香味出，放入腌好的蝦(注意要瀝干水份)，炒啊炒啊，然后即可起鍋了。