話說干鍋蝦那么美味，很多人都對它垂涎三尺，卻只能在飯店中吃到正宗的味道，今天維度網(wǎng)給大家?guī)�來福音啦，下面維度網(wǎng)就來告訴大家美味干鍋大蝦的做法介紹，快來看看怎么做吧。

原料是，蝦，半斤或者一斤無所謂，洗凈，瀝去水分。每個蝦用剪子從頸部剪一條線到尾部，這樣以后烹制的時候容易進味。洋蔥，最小個的，剝?nèi)ネ馄�，切成四方的片。青椒，一到兩個，洗凈去籽，切成四方的片。麻椒，就是四川的花椒，各大自由市場的調(diào)料攤位都有賣，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。海椒，四川辣椒，比北方干辣椒胖，也是可以在各大自由市場買到，如果沒有，北方紅色干辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰兩段，剩下的都還留個全尸。姜，切片。蒜，六瓣，切片。

接下來就是做法了，炒鍋內(nèi)放油，油一定要多，至少要沒過即將放入的全部蝦。將油燒熱，放入蝦，直至每個蝦均呈金黃色，撈出瀝去油。