4.待鴨肉七成熟時(shí)再下蘆筍,調(diào)入適量的食鹽即可食用。

功效：清熱溫肺，化痰止咳。

鴨肉味甘、性微涼，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚”的功效。推薦用老鴨子熬湯，而不是嫩鴨子，是因?yàn)轼喿訉儆跊觥⒑�食物，腸胃不好的人吃多了容易腹瀉，而老鴨子就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。一般生長(zhǎng)期在一年或兩年以上的就可稱(chēng)為老鴨。蘆筍性味甘寒，也有清熱化痰的功效。兩者合食有清熱溫肺、化痰止咳的作用。