八寶粥就是我們常說的臘八粥，我們都知道八寶粥是由很多種很多種食材熬制而成的粥，是一種養(yǎng)生的佳品。當(dāng)今社會(huì)，人們生活水平提高了，八寶粥也隨時(shí)可以出現(xiàn)在人們的飲食當(dāng)中了，八寶粥的配料也不是那么教條的就那幾種了。

很多人，根據(jù)自己的口味，加減了八寶粥的配料，使之更符合家人的口味。無論是用什么材料，熬制八寶粥一定要注意火候，豆類一定要提前泡制，而且熬制過程中，要保證每一樣食材都煮熟成粥狀。便于消化。下邊介紹一下八寶粥的食材：

八寶粥的食材，因各地物產(chǎn)而有不同。有配合初八日，以八樣?xùn)|西混合煮食。其中米、胡蘿卜、青菜，為不可少的三寶。此外，還有花生(或黃豆)、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、紅棗、素豆餅，不可放素火腿、香菇。八寶粥食材的比例通常為蓬來米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡蘿卜、花生(黃豆)各占百分之五，豆腐(油豆腐)、油條占百分之五，白果、蓮子、芋頭三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。