香萵筍辣子雞的做法

步驟一：雞腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣調(diào)料 少了水拌勻，腌制一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調(diào)料此步可以省略。

步驟二：取出腌制好的雞丁，放入少了鹽、淀粉、料酒抓勻腌制10分鐘。

步驟三：鍋中倒入適量的玉米油，稍稍沒過雞丁即可。帶油溫7成熱的時候放入雞丁。

步驟四：炸至表面焦黃，撈出瀝干備用。

步驟五：鮮的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段備用。蒜壓成蒜米備用

步驟六：萵筍切成丁。

步驟七：鍋中倒入清水，燒開后下入萵筍焯一下后取出瀝干備用。