茄子撈面條做法大全 簡單做法制作美味茄子撈面(3)
菜譜做法：
1.茄子切丁加鹽殺出水，豆腐干，番茄，韭黃切丁
2.加底油干辣椒嗆鍋炒茄子，豆腐干，茄子變軟后加入少量花椒粉和兩大勺臊子肉
3.最后加入韭黃和番茄
4.煮好的面條加炒好的臊子，油潑辣子，醋
菜譜小貼士：
臊子肉是提前炒好的，香哈網(wǎng)里有很多菜譜，實在沒有的話可以用腿肉切丁并提前腌制過油盛出備用。但是風(fēng)味會有很大不同。
關(guān)中人愛吃面，吃面時必不可少的就是醋跟油潑辣子。
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