我們都知道烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是女性在坐月子的時(shí)候經(jīng)常會(huì)選用烏雞，但是很少有人能做出烏雞那種正宗的鮮味，維度小編今天就給大家?guī)��?lái)福音，下面一起來(lái)看看食神教你做美味烏雞哦。

烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹一幟，粵菜是中國(guó)著名八大菜系之一，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)�；洸说闹饕�性格為：取之自然，烹之自由 ，食之自在!粵菜廣義上來(lái)說(shuō)由廣州菜(亦稱廣府菜)、潮州菜(亦稱“潮汕菜”)、東江菜(屬客家菜)組成，以廣州菜作為代表。

烹飪方法:

制作材料:

主料：烏骨雞500克.

輔料：陳皮3克，高良姜3克，草果5克.

調(diào)料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克.

制作步驟:

1、將雄烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段。

2、與陳皮、高良姜 、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。

阿膠紅棗烏雞湯

配料：

烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。

菜系：

粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補(bǔ)血湯。