1.先洗米煮飯。

2.將昨天備好的西蘭花洗凈瀝干后分切成型;水開后往水中加1湯匙油將西蘭花焯熟后撈起瀝干，加少許鹽略拌入味，將多余的水瀝去后，加麻油、生抽、蒜泥拌勻。

3.取一小碗，取3匙料酒，1匙生抽，1匙蠔油，1.5匙蜂蜜，2匙水混合調(diào)成照燒汁。

4.平底鍋置火上燒熱，倒少量油，將雞肉有皮的面朝下，小火煎至一面金黃后再翻面煎，煎時(shí)用鏟子不停按壓雞腿肉，勿使雞腿肉卷曲，直煎至兩面金黃，倒入照燒汁，改中火收汁到濃稠即可。