做法：

1、 卷心菜、香菇洗凈切寬絲;雞蛋打散炒碎備用;豆芽洗凈備用;蒜、姜洗凈切碎備用。

2、鍋中放入適量油，小火炸香花椒和八角撈出不要。放入切好的蒜、姜碎炒出香味，放入卷心菜絲炒軟，然后加入豆芽和香菇絲翻炒均勻，依次加入適量醬油、鹽、糖和少許水

3、將面條放入菜中，在菜湯中均勻攪拌挑散，使每一根面條均勻的沾上菜湯，然后將炒好的雞蛋放入拌勻即可。