3、金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中，等到金針菇冷卻后，就可撈出，瀝干。

4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻做成調(diào)料汁備用。

5、黃瓜皮去切成細(xì)絲。

6、將黃瓜、金針菇、紅椒絲放在一個(gè)干凈的碗中，加入之前準(zhǔn)備好的調(diào)料汁攪拌均勻。