2、第四步中，加半碗水。我的喜好是把這半碗水，換成一半水一半料酒(就叫酒水混合物吧)。本人喜好用酒，非常喜愛。3、很多家庭現(xiàn)在已經(jīng)不用上述老式的電飯煲了，我家就是壓力式電飯煲。不用擔(dān)心，壓力式電飯煲更容易操作。將整雞放入后，按平時煮米飯的方式煮。煮好后，一般雞已經(jīng)比較嫩了，這時只需加一次酒水混合物，再悶5-10分鐘即可出鍋。

4、酒水混合物的湯汁可是拌飯神器，鮮香無比啊，我有時候覺得這肯定就是雞精的鼻祖了，肉末湯紅燒肉湯啥的與之比只能說天上地下了。所以喜歡拌飯的，可以在第四步驟稍稍多加點酒水混合物，這道菜完美體現(xiàn)食材本身的原汁原味，除了鹽和酒，別無他物。將雞煮得軟而不糯，彈而不韌，鮮香而不膩。