10然后把面皮對折輕輕粘牢即可。

11用刀把粘牢的面片一切兩半，便成為角型的刀片餛飩的坯料，用5塊小面劑子可制作10個意大利刀片餛飩。

12另搟面團兒成薄片，切成三角形或方形均可。把肉餡放在三角型面皮寬的一端。

13然后把面皮卷起來，把兩端的細角對折呈牛角形即可，是不是很簡單吶，呵呵。

14.......

15   15水煮開下入餛飩煮熟撈出，炒鍋上火注入橄欖油把蒜片炒香，再放入香菇絲煸炒，然后倒入少許牛骨湯煮開，用鹽胡椒粉調味，最后放入蔬菜拌勻出鍋。

牛角餛飩+刀片餛飩的做法步驟：16   16碼盤時用青瓜片和蔬菜墊底，然后澆上少許湯汁撒上黑胡椒碎和九節(jié)塔碎便可上桌食用。牛角餛飩的做法相同。