維度女性網(wǎng) > 樂活 > 教你在家輕松包餛飩 千里香餛飩的做法介紹(3)
把面粉里放入2克鹽和雞蛋加少許清水和成面團(tuán)。
4松弛30分鐘備用。
5牛肉切成肉餡,香菇切成碎粒。
6用橄欖油、鹽、黑胡椒粉、鮮味汁、姜末和少許紅葡萄酒調(diào)味。
7把松弛好的面團(tuán)再揉一遍,使之更為筋道,然后把面團(tuán)分割成10個(gè)小面劑子,用搟面杖把小面劑子逐一搟成0.5毫米厚的薄面皮呈橢圓形,對(duì)著燈光看能透亮才好,總之,越薄越好。
8用毛刷在搟好的面皮上涂上蛋液。
9在涂好蛋液的面皮上,用勺舀上牛肉餡兩小堆。
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