2、鍋內(nèi)放花生油燒熱，放入苦瓜、青椒煸炒，烹入料酒，放入精鹽炒勻，用味精調(diào)味即可起鍋裝盤。

美食特色編輯

清淡脆嫩，苦瓜不甚苦，辣椒不夠辣，有開(kāi)胃誘發(fā)食欲的作用。

做法

1. 苦瓜 柿子椒 切丁備用

2. 三個(gè)雞蛋加一點(diǎn)兒料酒 、鹽打散 ，加入柿子椒丁攪勻

3. 多放點(diǎn)油炒苦瓜丁，放糖再炒一會(huì)兒

4. 倒入雞蛋液，不用馬上扒拉，過(guò)一會(huì)兒翻炒到熟就成。