現(xiàn)實(shí)中很多朋友都喜歡吃魚，什么酸湯魚，烤魚，清蒸魚，麻辣魚，魚的吃法多多，越說(shuō)越流口水，當(dāng)然，魚的種類也是很多的。想自己做魚不是件簡(jiǎn)單的事，首先要學(xué)會(huì)挑魚，下面就和維度小編先來(lái)學(xué)習(xí)怎么正確的挑選上等魚吧。

提著菜籃子去海鮮市場(chǎng)，活蹦亂跳的各種魚爭(zhēng)先入眼，選哪個(gè)下手開刀呢?此刻別犯難，不同菜肴選用魚的種類也不同。一般做酸菜魚適合草魚和黑魚，清蒸則適合鱸魚。今天，我們就為您介紹幾種常見魚，教您怎樣選魚，如何購(gòu)魚。這些環(huán)節(jié)做好后，我們就讓賣魚的師傅幫我們把魚剔除干凈，接著就可以拎魚回家下廚房了!

現(xiàn)在的社會(huì)要是真沒(méi)幾樣功夫是淘不到好貨滴，有的朋友去買魚，魚販子為了讓魚活蹦亂跳，會(huì)往水里放一種白色白色粉末，迅速用手?jǐn)嚢�，一�?huì)工夫白色粉末就溶解了，接著一些半死不活的魚倒入其中，就會(huì)變得活蹦亂跳。專家表示：這些白色粉末是一種能夠致癌的催化劑，俗稱魚浮靈，對(duì)智力有影響。所以，朋友們，買魚的時(shí)候注意啦!最好挑選水池最底下的魚，這樣的魚一般來(lái)說(shuō)都是新鮮的。