叻沙

沿著東海岸路可以找到最受歡迎的叻沙店鋪，這里也是傳說中的“加東叻沙戰(zhàn)爭”戰(zhàn)場。叻沙是一道娘惹獨創(chuàng)佳肴，正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。

正如大多數(shù)娘惹菜一樣，叻沙的發(fā)展也受到了各地區(qū)的影響。椰漿叻沙(Laksa lemak)以豐富奶香的椰漿湯汁為原料，是僅在新加坡流行的一種獨特制法。此外，還有一種更為濃郁的叻沙版本——亞叁叻沙(Assam Laksa，也叫印度紅茶叻沙)。近年來，叻沙的靈活性與多樣性更使其將西式口味融入其中，如叻沙意面等，盡管并未形成一道正式的菜，但也仍然十分美味。

叻沙的吃法

在新加坡的加東 (Katong) 區(qū)可尋到著名的椰漿叻沙，其中的面條被切為碎塊，因此食客們可直接用湯匙食用。

拉茶

拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對于新加坡的獨特意義源自于各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產(chǎn)品;此外，其調(diào)制過程非常富于藝術性，茶水在各個杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是“拉”字的含意。