3、蓋上鍋蓋，小火，約5~8分鐘取下鍋蓋，鍋里的水基本被餃子吸收或者蒸發(fā)得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都炸到焦黃即可，切記不能炸糊。

這樣炸餃子即健康又美味，餃子餡有少許湯汁且都已熟透，餃子外含油特別少。

注意事項(xiàng):切記冰凍餃子不能直接油炸就吃。

二、簡(jiǎn)單版

1.平底鍋，油少許，中火，到油溫中等，直接放入速凍水餃(要將餃子底朝下，整齊擺放，餃子間留一些空間，不要擺得太擠了)。

2.煎幾分鐘后餃子皮開(kāi)始變軟時(shí)，加入小半碗調(diào)好的水淀粉。

3.改大火將鍋中水份燒干，看到鍋底有一層金黃色的鍋巴形成時(shí)，一份美味的雪花煎餃就大功告成了。