油酥燒餅的家常做法 小手藝輕松教你做(3)
4、待發(fā)酵面團(tuán)發(fā)酵到1.5倍大，和燙面團(tuán)揉在一起。搟平搟薄，越薄越好，將油酥均勻的涂在搟好的面皮上，均勻撒少許鹽和花椒粉。從一端卷起成一個(gè)長(zhǎng)筒，兩遍捏緊，切成8個(gè)劑子，每個(gè)劑子兩頭封好，斜著按扁。
5、平底鍋刷油，把做好的劑子稍微煎一下兩面，稍微變色即可。
6、把燒餅移入烤箱，180度上下火25分鐘，我是大烤箱，而且只有上火，所以烤了25分鐘然后翻面烤了10分鐘。出鍋!
7、切開，里面有很多層，有油酥，只是表皮稍微有一些硬。
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