銀耳蓮子湯的做法詳細(xì)步驟：

食材明細(xì)：銀耳、蓮子、棗子、枸杞、冰糖各適量。

銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。

將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

蓮子易熟稍后放入。

開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。