【手撕牛心菜】

用料牛心菜青椒干紅辣椒生抽米醋

做法

1.『食材預(yù)處理』牛心菜葉片掰下，洗凈，手撕成麻將牌大小。青椒去蒂去籽去內(nèi)膜，洗凈，切塊。

2.『炒菜』熱鍋，油六七分熱時(shí)把干紅辣椒放入炒香，隨后牛心菜和青椒放下，快速翻炒，讓菜均勻粘到油。

3.『調(diào)味』菜半熟時(shí)放生抽。如果鍋要燒干，放一點(diǎn)點(diǎn)水。菜快熟時(shí)，放醋調(diào)味。翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 不用手撕，用刀切當(dāng)然也可以。我感覺手撕質(zhì)感比較好呵呵。

2. 醋要出鍋前放，因?yàn)橛鰺崛菀讚]發(fā)。