之于邁阿密的餐車文化，盡管起步較晚，在次貸危機席卷全美的第二年方才開啟，如今卻加足馬力大行其道，成為了這座熱辣城市的新名片。在邁阿密主要景區(qū)與CBD，甚至是主干道的周圍都能輕松發(fā)現(xiàn)顏色亮麗的餐車群，他們往往一字排開�？空�齊，用各種海報、字符、燈光或是人偶彰顯自己的與眾不同。

邁阿密的餐車文化，也引來了好萊塢的關(guān)注。2014年的一部美食喜劇片《落魄大廚》(Chef)就講述了原本作為洛杉磯名廚的主人公因為脾氣太差被餐廳開除后，經(jīng)營起餐車的故事。除了滿屏讓人口水失禁的美食外，邁阿密的餐車文化也是片中最引人關(guān)注的對象。