怎樣選購韭菜

1.你知道韭菜有幾種嗎?

韭菜有4種，除了經(jīng)常食用的葉韭以外，還有根韭(主產(chǎn)云南，以肉質(zhì)根供食用)，花韭(以采食花薹為主)以及花、葉兼用韭。市場上大量上市的為葉韭，韭菜薹也有供應(yīng)。

2。韭菜是寬的好吃，還是窄的好吃?

按韭菜葉片寬窄來分，有寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭嫩相，香味清淡;窄葉韭賣相不如寬葉韭，但吃口香味濃郁。真正喜歡吃韭菜的人，當以窄葉韭為首選。要注意，葉片寬大異常的韭菜要慎買，因為栽培時有可能使用了生長刺激劑(人工合成的植物激素)。