紅棗的特點(diǎn)是維生素含量非常高，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效是很多女性的首選，而紅棗的吃法也是有多種哦，蓮子紅棗羹就是其中的一種，下面維度網(wǎng)整理了紅棗的具體做法，一起來(lái)看看吧。

蓮子紅棗銀耳羹的做法

1.將銀耳浸泡12小時(shí)。泡發(fā)后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結(jié)。用手將銀耳撕碎。

2.紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈。

3.將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱后，改文火煲2小時(shí)后關(guān)火，倒入冰糖攪拌融化后，繼續(xù)蓋上蓋子用余溫燜半小時(shí)即可。

烹飪技巧

1、銀耳浸泡時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，在煲制的過(guò)程中較省時(shí)間。

2、蓮子不需要提前浸泡，因?yàn)樵陟抑频?小時(shí)中，蓮子完全可以熟透軟爛。如果用泡發(fā)的蓮子煲制2小時(shí)，蓮子就不太能成型啦。

3、放冰糖的多少要根據(jù)自己的喜好，有人也喜歡放蜂蜜。

山藥紅棗羹的做法

1.將山藥洗凈，晾干，然后去皮，切成小塊。