豆沙南瓜餅的家常做法介紹 年夜飯之節(jié)節(jié)高升(2)
2、把打好的南瓜面皮擠成10克坯子，包入5克的豆沙餡，搓圓做成南瓜形，拿可可皮面捏成南瓜柄，裝在南瓜上，蒸5分鐘取出。
3、黃瓜切成不同高度的六段，按高低順序放入盤中，鍋中掃上清油，放入南瓜餅，煎至兩面金黃色取出裝盤，擺上薄荷葉即可。
烹飪心得
細(xì)心加耐心是做這道菜的關(guān)鍵，上鍋煎制時(shí)，可以根據(jù)自己的口味喜好控制火候。
特點(diǎn)
軟糯的南瓜餅在筵席上永遠(yuǎn)是受歡迎的中式小甜品，這次我們依舊采用傳統(tǒng)的做法，只是在外形上更加小巧精致，也減少了糖的用量，意在不讓甜品成為健康的負(fù)擔(dān)。
建議配酒
紅唇安茹玫瑰蜜盧瓦河桃紅葡萄酒
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