2. 然后再加2--3兩醋繼續(xù)搓揉，可去掉大部分異味。

3.用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。

牛肚的營養(yǎng)價值

牛肚中蛋白質(zhì)含量很高，為14.15%，脂肪含量偏低，為1.6%，還含有許多礦物質(zhì)如鈣、鎂、鉀、磷、鈉、硒、鐵、鋅等，維生素E和維生素A以及煙酸含量也很豐富。

結(jié)語：牛肚的清洗方法有很多，小編這里就總結(jié)了三種，可以根據(jù)自己手邊有的材料來選擇清洗方式。

牛肚的營養(yǎng)功效

營養(yǎng)分析：

牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

相關(guān)性群：

一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

食療作用：

性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);

有補虛、益脾胃的作用;

治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩。