做法

1. 苦瓜 柿子椒 切丁備用

2. 三個(gè)雞蛋加一點(diǎn)兒料酒 、鹽打散 ，加入柿子椒丁攪勻

3. 多放點(diǎn)油炒苦瓜丁，放糖再炒一會(huì)兒

4. 倒入雞蛋液，不用馬上扒拉，過(guò)一會(huì)兒翻炒到熟就成。

美食功效編輯

苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素，每百克含鐵6.6毫克，維生素C為84毫克�！侗静菥V目》稱苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽(yáng)”，有潤(rùn)膚、延緩衰老、明目的作用。

辣椒含有豐富的維生素C，居瓜菜之冠。辣椒還含極辣椒素，能改善肌膚營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。

苦瓜、辣椒組合成菜，富含維生素C、鐵、辣椒素。女性常食能潤(rùn)膚容顏、明目，延年益壽，是理想的健美、抗衰老菜肴。

夏季吃苦瓜有益處。吃苦瓜減肥又消火。尤其是苦瓜炒的時(shí)候，加個(gè)辣椒苦中帶辣很下飯的。雖然不敢吃太辣的。但是我還是喜歡吃這道菜。