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吃什么能補(bǔ)充蛋白質(zhì)二、豆制品

其實(shí)在平時(shí)吃的十五中富含蛋白質(zhì)而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，要數(shù)豆制品食物，不僅含有高量蛋白質(zhì)，而且是優(yōu)質(zhì)蛋白，甚至比眼窩中蛋白都要高出很多。在植物性的食品里面，氨基酸構(gòu)成是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較合理的也要數(shù)是豆制品，它的氨基酸組成和比例與動(dòng)物蛋白是相似的，而且是與谷物類(lèi)蛋白互補(bǔ)的天然理想食物。而且豆制品的種類(lèi)很多：豆?jié){、豆腐(軟的、硬的、腌制的、煙熏的等)、豆干、豆皮等。