材料：鮮香菇，冬筍，五花肉

做法：冬筍切片先用開水過熟，然后熱鍋放油，冬筍和香菇一并下鍋溜后撈起來，再將冬筍香菇放到準(zhǔn)備好的砂鍋，五花肉切薄片放在上面，這個時候要先加點雞精和鹽，中火燜約半小時即可。

辣燒冬筍

口味稍辣，適合在寒冷的冬日食用。

材料：辣椒，冬筍，花椒

做法：

冬筍要買沒有剝殼的，準(zhǔn)備好炭火，把沒有剝殼的冬筍放在上面加熱，熟透后取出來。要趁熱剝殼哦，取最嫩的尖部位手撕成絲。

辣椒和花椒放到鍋里爆香再撈起，冬筍絲放到碟中加精鹽、醬油、味精、香油、炒辣椒花椒剩下的油，攪拌均勻即可。