銀鱈魚的功效與作用

一、功效

鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：斂瘡清熱消炎，鱈魚肝可以用于

提取魚肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素A、維生素D。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。

鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創(chuàng)

傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血

糖作用，用于治療糖尿病。

二、作用

1、魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

2、以鱈魚為原料，運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性

，極易被人體吸收。

3、鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷

中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。

4、鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。

銀鱈魚適合人群

銀鱈魚一般比較適合5大人群食用，分別是孕婦產(chǎn)婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人，因為銀鱈魚所富含“魚

油”，而魚油的主要成分是不飽和脂肪酸，同時不飽和脂肪酸分別是由DHA和EPA組成，其中DHA可以健腦明目、增

強記憶力、促進腦部發(fā)育、預防憂郁癥、緩解壓力。而EPA則可以降低血脂血壓學粘度、防治關節(jié)炎、改善情緒和

安胎的作用，這額都是這五類人群所最需要的。

銀鱈魚營養(yǎng)食譜

(一)、香煎鱈魚

材料：鱈魚250g，油鹽適量。

做法：1、鱈魚洗凈，待用。

2、炒鍋燒熱，加入精制油，待油溫熱時加入鱈魚小火慢煎，撒上少許鹽，不時翻轉(zhuǎn)。

3 、等鱈魚變?yōu)榻瘘S色，起鍋裝盤，撒上沙拉醬及芥末醬，即可享用。

(二)、清蒸鱈魚

材料：鱈魚2片，菠菜10g，生抽10ml 。

做法：1、 菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。

2、鱈魚清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。

3、取出鱈魚，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。

通過以上文章的介紹大家是不是對銀鱈魚的相關知識有了全新的認識了呢，銀鱈魚是一種營養(yǎng)價值非常豐富的魚

類，進場食用銀鱈魚能起到緩解心腦血管病的發(fā)生，預防憂郁癥、緩解壓力。希望以上介紹的相關知識希望能對

大家有所幫助。