糯米炸春花是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴，外金黃松脆，里軟糯香肥，味鮮咸適口，形小巧均勻。今天就隨維度小編來(lái)看看糯米炸春花的做法吧。

糯米炸春花的做法

一、制作方法

1、糯米淘洗凈后放入鍋內(nèi)，添加適量水蒸煮成米飯待用;

2、豬肉洗凈切末;

3、蔥姜切末;

4、豬油渣切末;

5、把糯米飯用油渣末、肉末、蔥姜末、咖喱油、黃酒、味精、白糖、醬油、細(xì)鹽和豬油、麻油等拌勻，為餡料;

6、將水撒在豆腐衣(油皮)上使回軟，撕去硬邊，平鋪在案板上，撒上薄薄的一層干面粉起潮粘，并在一邊放上一條糯米餡心，直徑約5厘米粗，要卷二三層，卷緊后，用刀切去多余的豆腐衣另做他用，邊沿用水生粉裹牢呈長(zhǎng)筒形狀，再斬成8厘米長(zhǎng)的段，將刀口面沾粘一層干淀粉;