蘿卜牛腩

食材：牛腩500克，白蘿β一根，八角2粒、草果1粒、陳皮一片、鹽、糖、生粉、花生油、醬油、白酒、豆瓣醬適量。

做法：1.牛腩清洗干凈，切塊。

2.燒開熱水，將牛腩飛水。撈起牛腩，冷水清洗下。

3.開始腌制，牛腩里依次放入八角、草果、陳皮、鹽、糖、生粉及花生油、醬油、白酒、豆瓣醬，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

4.燒熱鍋放油，將腌制好的牛腩倒進(jìn)去爆炒幾下后，加入水，剛好淹沒牛腩，大火煮開后，小火慢煮，中

途要注意加水進(jìn)去，避免燒干水分。大概煮一個半小時左右。

5.蘿卜削皮切塊。牛腩煮得開始軟的時候，加入蘿卜，慢火煮軟蘿卜即可。