餳二十分鐘。

3)餳完繼續(xù)順時針一個方向攪，連攪帶壓，看不到面疙瘩再之后再加水攪勻，攪啊攪啊 加點水、攪啊攪啊再加點水、攪啊攪啊直到把水加完。

做法

1、 香蔥切成末，綠豆面與小麥面粉放入大碗中。

2、 兩種混合均勻后，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的面糊。

3、 鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。

4、 用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊。

5、 立即用手轉(zhuǎn)動鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。